Ruanda Ingagi

Ruanda Ingagi

Perfil Curador: Filter

Variedad: Bourbon

Proceso: Lavado

Notas: Arándanos, melaza y Té negro.

SCA:

Origen: Ruánda

Región: Nyamagabe

Finca: Pequeños Productores locales

Altura: 1800 msnm

Productor: Pequeños productores locales

Historia

Proveniente de las tierras altas de Nyamagabe, este Ruanda Ingagi captura la esencia vibrante de los suelos volcánicos de la región.

Las cerezas de la variedad Bourbon son recolectadas de forma manual y selectiva por pequeños productores locales a altitudes que alcanzan los 2.000 metros, asegurando una maduración lenta que concentra una complejidad de azúcares fascinante. Lo que realmente distingue a este lote es su proceso de fermentación aeróbica seguido de un lavado meticuloso, una técnica que resalta su perfil brillante y limpio.

En taza, despliega una acidez jugosa que recuerda a los arándanos frescos, equilibrada por la dulzura profunda de la melaza y un final que evoca la sofisticación del té negro. Es un café dinámico y refrescante, ideal para quienes buscan explorar perfiles afrutados y complejos en métodos de filtrado manual.

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