Burundi Decaf

Burundi Decaf

Perfil Curador: Versatile

Variedad: Red Bourbon

Proceso: Lavado

Notas: Caramelo, Miel, Floral, Frutal

SCA: 84

Origen: Burundi

Región: Ngozi

Finca: Musenyi

Altura: 1700 msnm

Productor:

Historia

Este café nos llega desde la región de Cankuzo, Burundi, de la mano de COSDAR, un proyecto fundado por Néstor, agrónomo con más de 13 años de experiencia en el servicio público agrícola y un compromiso profundo con la prosperidad de su tierra y de sus comunidades.

La estación de lavado de Musenyi, situada cerca de la frontera con Tanzania, es un ejemplo de innovación práctica: funciona con energía solar, garantiza agua limpia a la comunidad y transforma los residuos de pulpa en compost de calidad. Además, alberga un vivero de más de 140.000 cafetos y árboles de sombra, apoyando directamente a 3.500 agricultores locales.

Este café refleja la visión de Néstor: un modelo agroforestal sostenible, con integración de plátanos y árboles de sombra, conservación del agua y desarrollo comunitario. COSDAR impulsa cooperativas de productores que avanzan hacia certificaciones de Comercio Justo y Rainforest Alliance, generando impacto real en las familias caficultoras de la región.

Este lote se ha descafeinado mediante el método Diclorometano (DCM), un proceso altamente selectivo que elimina la cafeína a bajas temperaturas, preservando al máximo la complejidad sensorial del grano. El resultado es un café suave, limpio y lleno de matices, ideal para quienes buscan disfrutar de una taza de Burundi sin renunciar al sabor.

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