El Salvador Pacamara

El Salvador Pacamara

Perfil Curador: Exotic

Variedad: Pacamara

Proceso: Natural

Notas: Frutos del bosque, ciruela jugosa, chocolate oscuro y un sutil toque especiado de pimiento.

SCA:

Origen: El Salvador

Región: Chalatenango

Finca: Los Pocitos

Altura: 1600 msnm

Productor: Fredy Recinos

Historia

Ubicada en las brumosas montañas de Chalatenango, la finca de Fredy Recinos es cuna de algunos de los Pacamaras más premiados de la región. Este lote natural es una celebración de la biodiversidad salvadoreña: granos de tamaño imponente que, tras un secado lento y meticuloso, concentran un perfil de sabor vibrante y expansivo.

En taza, el café estalla con notas de frutas tropicales maduras como el mango y la piña, equilibradas por una dulzura de frutos rojos y un final persistente de chocolate floral. Su cuerpo es notablemente cremoso, envolviendo el paladar en una textura sedosa que resalta su complejidad.

Es un café diseñado para la pausa y la exploración, ideal en métodos de vertido donde cada cambio de temperatura revela una nueva faceta de su carácter exótico y sofisticado.

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